Stasera la mogliettina mi ha affibbiato la responsabilita' della cena a 20 minuti dall'ora X. Ma non c'e' problema.
Io sono da sempre lo specialista delle ricette veloci veloci.
Tipo apri il frigo dai un'occhiata a grand'angolo, valuti un attimino le potenzialita' della cambusa e via!
Mentre mia moglie ha una tecnica raffinata, ma in genere necessita di ricette da seguire, io al contrario uso un repertorio di tecniche semplici, moooolto rapide e collaudate, per cavarmi d'impiccio in situazioni
impreviste.
Quindi non venite a chiedermi come si fa l'arrosto, il brasato e altre fantastiche creazioni che richiedano + di 10-15 minuti per poter essere portate in tavola.
Allora stasera - visto quello che offre il convento in termini di ingredienti - si va di insalatona.
- insalata (a voi la scelta) tagliata sottile.
- bresaola tagliata a striscioline
- peperoni cotti al forno (cottura naturale ovviamente spellati) tagliati a
dadini
- gamberi saltati in padella con rosmarino e aglio (abbondante) sale
(ovviamente) con possibilita' di flambe' per i piu' avventurosi
E la parte piu' importante, quella che o la va o la spacca, il Condimento:
caprino + pepe + yogurt + miele + un pochino d'olio + sale + aceto balsamico, il tutto al microonde per 20 secondi giusto per poter sciogliere il caprino e amalgamare il tutto.
Cacciate il tutto in una insalatiera e mescolate energicamente. Tutto qua.
PS: mettete una parte del condimento nell'insalata, la parte restante sul
bordo del piatto. E' una bella soddisfazione vedere come verra'
scarpettizzato senza ritegno, anche dai piu' ligi seguaci del galateo tradizionale.
PS 2: Col senno di poi qualche pezzetto di mela ci sarebbe stato molto bene.
